Storie dal caffè
Riti, leggende, dolci e luoghi della cultura napoletana, raccontati dal bancone di Piazza Carità.
Caffè e colazione
- Il caffè napoletano: un rito, non una bevandaTazzina calda, un sorso d'acqua prima, due parole al bancone. Perché a Napoli il caffè si beve in un modo tutto suo.4 min di lettura
- Il caffè sospeso: un gesto napoletano che ha fatto il giro del mondoSi paga un caffè in più, per chi entrerà dopo e non potrà permetterselo. Un'abitudine piccola, nata nei bar di Napoli.3 min di lettura
- 'A tazza 'e cafè: il caffè nella canzone e nel teatro napoletanoUna cassiera che non sorrideva mai, un poeta innamorato e una canzone del 1918 che paragona l'amore a una tazza di caffè.3 min di lettura
- La colazione a Napoli: cornetto, sfogliatella o graffa?In piedi al bancone, in pochi minuti, con il profumo del forno. Guida alla colazione napoletana, tra classici italiani e dolci della città.4 min di lettura
Pasticceria napoletana
- Sfogliatella riccia e frolla: dal convento di Santa Rosa a via ToledoNata in un convento della Costiera Amalfitana, arrivata a pochi passi da Piazza Carità all'inizio dell'Ottocento. Storia del dolce che scrocchia.4 min di lettura
- Il babà: il dolce di un re polacco diventato napoletanoUn re in esilio, un dolce troppo asciutto, un bagno di liquore. Il babà ha fatto un lungo viaggio prima di diventare napoletano.4 min di lettura
- La pastiera napoletana: il profumo della PasquaGrano cotto, ricotta, fiori d'arancio. Nessun dolce racconta la primavera a Napoli come la pastiera, e nessuno ha tante leggende.4 min di lettura
- Zeppole di San Giuseppe: il dolce del 19 marzoUna corona di pasta, crema pasticcera e un'amarena al centro. A Napoli il 19 marzo si festeggia così.3 min di lettura
- I dolci nati nei conventi di NapoliDietro molti dolci napoletani ci sono le cucine dei monasteri. Un viaggio tra suore pasticcere, ricette segrete e festività.4 min di lettura
- I dolci di Natale a Napoli: struffoli, roccocò e mostaccioliMiele, mandorle, pisto e diavulilli colorati. A Napoli il Natale si riconosce prima di tutto dai dolci.4 min di lettura
- Festa della mamma: fragole, cioccolato e dolci fatti col cuoreNon esiste un dolce ufficiale per la festa della mamma. Ma qualche abbinamento che non sbaglia mai c'è.3 min di lettura
Napoli: luoghi e tradizioni
- Piazza Carità e via Toledo: una passeggiata nel cuore di NapoliLa piazza dove si trova Ceraldi Caffè ha cambiato nome e monumenti più volte. Ecco la sua storia e cosa c'è intorno.4 min di lettura
- Napoli in sette tradizioni: dal panaro al miracolo di San GennaroPiccoli gesti, credenze e feste che raccontano Napoli meglio di qualsiasi guida.4 min di lettura
Il mondo Aspritz
- L'Aspritz Ceraldi: quando un aperitivo racconta un territorioTre luoghi della Campania, un bancone in Piazza Carità e un'idea semplice: un aperitivo che sappia da dove viene.4 min di lettura
- Gli agrumi della Costiera Amalfitana: profumi e identità della CampaniaGiardini sospesi sul mare, costruiti a mano terrazza dopo terrazza: gli agrumi sono il paesaggio stesso della Costiera Amalfitana.5 min di lettura
- Asprinio di Aversa: il carattere di un vino campanoViti alte come alberi, vendemmiate con le scale: l'Asprinio è uno dei vini più particolari della Campania, e il cuore frizzante del nostro Aspritz.5 min di lettura
- Radici ed erbe nell'aperitivo: il fascino della componente botanicaDietro la nota amaricante di un aperitivo c'è un piccolo erbario: radici, cortecce, foglie e scorze, dosate per dare equilibrio.5 min di lettura
- L'aperitivo a Napoli: tradizione, convivialità e nuove interpretazioniL'aperitivo è nato al Nord, ma a Napoli ha trovato una città abituata da sempre a ritrovarsi al bar. Ecco cosa sappiamo e cosa è cambiato.5 min di lettura
- Aspritz: dentro la nostra idea di aperitivoUn aperitivo si costruisce per scelte, una dopo l'altra. Queste sono le nostre, e il motivo per cui le abbiamo fatte.4 min di lettura