Il babà è il dolce lievitato che Napoli ha fatto suo, bagnato e morbido. Il tiramisù è il dolce al cucchiaio con mascarpone e caffè. Il Babàmisù li mette insieme: un babà farcito con crema al mascarpone e bagnato con liquore al caffè.
Quando nasce
Lo produciamo noi, in casa, dal 2023: l'anno del cinquantesimo anniversario di Ceraldi, che dal 1973 lavora a Napoli come bar e pasticceria di famiglia. Nello stesso anno è nato anche il Segreto amalfitano, un babà al limoncello con un cuore di crema chantilly al limone, come quella della delizia al limone amalfitana.
Che cos'è
- Il babà, morbido e imbevuto.
- La farcitura con crema al mascarpone.
- La bagna con liquore al caffè: per questo il dolce contiene alcol.
Allergeni: glutine, latte, uova. Se hai altre esigenze, chiedi al personale al banco.
Dove e quando
Il Babàmisù è sempre disponibile nella nostra vetrina in Piazza Carità 14, lungo via Toledo, dalle 6:30 alle 20:30. Il prezzo aggiornato è nel menu. Per capire da dove viene il babà, leggi la storia del babà napoletano.